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　　茶有良多品种，最常见的便是绿茶和红茶了。而闭于红茶和绿茶谁更好的话题，连续都有不少商讨。红茶和绿茶的养分因素左近，它们都含有、抗氧化剂和其他紧急的植物养分素，但同时也有各自的养分特质。本日就来领悟一下红茶和绿茶真相有什么异同。

　　红茶颠末了充塞的氧化和发酵，酿成特有、浓烈的滋味。正在氧化历程中，叶子大白正在氛围中，加深了它的色彩，加强了滋味。然后，叶子被加热和干燥，压碎造成红茶。这种加工历程酿成了红茶的色彩较深，滋味浓烈，略带苦味。

　　绿茶用的是嫩的、未发酵的叶子。这些叶子被急速用热解决、加工和磨碎三度白菜网论,，不必要氧化。与红茶比拟，绿茶的滋味要温和得多。

　　闭联商讨证据，红茶和绿茶含有的植物养分素都能帮帮血汗管和代谢康健。吃茶还拥有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的功能。他们的协同便宜首要有以下几个方面：

　　红茶和绿茶都含有多酚，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数目有所分别。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有用的活性因素，属于儿茶素），而红茶是茶黄素的丰裕原因。

　　兰州大学第一病院的心脏病学家发明，与每天吃茶不到1杯的人比拟，每天吃茶1-3杯的人心脏病产生和中风的危急区别降低了19%和36%。好像的，伦敦国王学院的养分学家发明，每天起码喝3杯茶能将患心脏病的危急下降11%。

　　这两种茶含有的，通过阻断抑遏性神经递质腺苷来刺激神经体系。它再有帮于开释加强心思的神经递质，如多巴胺和血清素。于是，饮用红茶和绿茶能加强警醒性和心思，加快反合时间，升高短期追忆力。

　　绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存正在于咖啡中三度白菜网论,。茶氨酸能穿透血脑屏蔽，触发大脑中名为-氨基丁酸的抑遏性神经递质的开释，惹起减弱而又机警的形态。同时，茶氨酸还鼓舞加强心思的激素